Gasthof zur Mühle
Kulinarik und Kultur am Wasserrad
In urigem Ambiente lädt der Gasthof zur Mühle zu geselligen Stammtischrunden und kulturellen Veranstaltungen ein. Hier, wo vor 200 Jahren bereits eine Gastwirtschaft mit Ausschank die „Schweizreisenden“ bewirtete, wird heute feinstes Bio-Bier nach traditioneller Braukunst erzeugt. Passend zu den vollmundigen, süffigen Bio-Bierspezialitäten kommen im wiederbelebten Gasthof deftige und rustikale Speisen auf den Tisch, direkt aus der benachbarten Bio-Bäckerei geliefert.
Unter Wanderern und Bergsteigern ist die Mühle seit jeher eine beliebte Einkehr nach einer Tour durch die Felsenwelt des Nationalparks Sächsische Schweiz.
„Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.“ Getreu diesem Motto bietet der Gasthof eine Mühlenstube mit knisterndem Kaminfeuer wenn es draußen ungemütlich wird und dem lichtdurchfluteten Wintergarten mit Blick auf das sich gemächlich drehende Wasserrad, welches im Sommer die Mühle antreibt.
Nicht nur zum Mühlentag zu Pfingsten dreht sich das Mühlrad, um im Mahlwerk frisches Mehl zu mahlen. Täglich kann mittags zu einer Führung das technische Denkmal besichtigt werden.
Für Reservierungen ab 10 Personen senden Sie uns gern eine E-Mail an veranstaltung@schmilka.de!

Zünftiges Gaumenvergnügen
Der Gasthof zur Mühle bietet herzhafte und rustikale Speisen zum Hieressen oder Mitnehmen. Als Brotzeit eine heiße Suppe, eine Bratwurst, süße und herzhafte Snacks aus unserer Bio-Bäckerei und dazu ein süffiges Bio-Bier aus der Braumanufaktur!
Die ideale Rast für Radfahrer, welche die Elbe entlang radeln und natürlich alle Wanderer, welche nach einer ausgiebigen Runde in den Schrammsteinen hier die lang ersehnte Erfrischung und Labung genießen.
Informationen über Zusatzstoffe und Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage von unseren Servicemitarbeitern. Eine gesonderte Speisekarte liegt im Restaurant aus.

Speisekarte

...auf die Hand
Herzhafte Handbrote mit Gemüse, Schmand Und Käse |
5,00 € | |
Mühlenkuchen (nach Lust und Laune des Bäckers) aus der Mühlenbäckerei – vom Wagenrad großen Kuchen geschnitten |
4,50 € | |
Ein paar Rauchwürste dazu frisches Mühlenbrot aus der Mühlenbäckerei |
4,50 € | |
Zwiebel- / oder Gemüsekuchen aus der Mühlenbäckerei – vom Wagenrad großen Kuchen geschnitten |
4,50 € | |
Bio Brötchen Verschiedene Sorten Dinkel, Roggen, Gelbweizen, Körnerbrötchen |
ab 0,80 € | |
Mühlenbrot aus dem Holzbackofen |
1kg/5,50 € 500g/3,00 € |
|
Dinkel-Vollkornbrot | 750g/5,50€ | |
Roggen-Vollkornbrot | 750g/5,50€ |
Suppen
Deftiger Kesselgulasch vom Rind mit Sauerrahm, dazu frisches Mühlenbrot aus der Mühlenbäckerei |
12,50 € | |
VeganerLinseneintopf dazu frisches Mühlenbrot aus der Mühlenbäckerei |
10,50 € | |
Linseneintopf mit Würstchen dazu frisches Mühlenbrot aus der Mühlenbäckerei |
13,50 € |
Zu den Suppen erhalten Sie selbstgemachtes Baguette aus unserer Mühlenbäckerei!
Vegetarisches & Deftiges
Schupfnudel Pfanne vegetarisch mit gebratenem Gemüse, fruchtiger Tomatensoße und Käse |
15,50 € | |
Mühlensalat Gemischter Blattsalat, Gurke, Tomate, Paprika, geröstete Kürbiskernen, Croutons und hausgemachtes Kräuterdressing |
13,50 € | |
Ein paar Rauchwürste dazu frisches Mühlenbrot aus der Mühlenbäckerei |
5,50 € | |
Hausgemachter Kartoffelsalat „bayrischer Art“ dazu ein paar Rauchwürste |
13,50 € | |
Brotzeit verschiedene Wurst- & Käsespezialitäten, Knacker, Butter, Saure Gurke, Senf und Schmalz, dazu frisches Mühlenbrot |
14,50 € | |
Bierbraten saftiger Nackenbraten in hausgebrauten Bernsteinbier geschmort, dazu Sauerkraut und frisches Mühlenbrot Kräuterquark, dazu frisches Mühlenbrot |
18,50 € | |
Zwiebel- / oder Gemüsekuchen aus der Mühlenbäckerei – vom Wagenrad großen Kuchen geschnitten |
4,50 € |

Fassbier & Flaschenbiere aus der Braumanufaktur Schmilka
Bernstein Pils |
1 | 0,4l | 4,20 € |
Hausgebrautes für Zuhause Flasche Mühlenbier Pils/Bernstein |
1 | Flasche 0.75 l |
4,90 € |
Hausgebrautes für Zuhause Sechserpack Mühlenbier |
1 | Flasche 6x0.75 l |
26,00 € |
Lammsbräu Hefe Weiße hell |
Flasche 0,5 l |
5,00 € | |
Lammsbräu Pils alkoholfrei |
Flasche 0,33 l |
4,00 € | |
Radler, Diesel, Apfelbier | 0,4 l | 4,20 € |

Kaffee / Kuchen & Desserts
Pott Filterkaffee | 3,90 € | ||
Espresso | 2,70 € | ||
Cappuccino | 4,50 € | ||
Heißer Kakao | 3,50 € | ||
Glas Tee nach Wahl | 3,50 € | ||
Süßer Kuchen (nach Lust und Laune des Bäckers) aus der Mühlenbäckerei – vom Wagenrad großen Kuchen geschnitten |
4,50 € |
Wasser / Säfte / Limonaden
Softgetränke Cola, Cola-Orange, Orange, Zitrone, Holunderblüte, Rhabarbersaftschorle |
Flasche 0,33 l |
3,90 € | |
Oppacher Mineralwasser Classic, Medium, Still |
Flasche 0,5l |
3,50 € | |
Säfte und Nektare Apfel, Johannisbeere, Mango, Quitte |
0,2 l 0,4 l |
3,20 € 5,90 € |
|
Saftschorlen | 0,2 l 0,4 l |
3,20 € 5,90 € |
|
Hausgemachter Eistee | 0,4 l | 4,90 € |

Weine Liköre Aperitif
Prosecco | 0.1l | 5,00 € | |
Alkoholfreier Apfel-Quitten-Secco | 0.1l | 5,50 € | |
Bacchus Weingut Hirschhof, feinfruchtig, Rheinhessen |
0.1l | 5,50 € | |
Hauswein Riesling Weingut Gänz, trocken, Rheinhessen |
0.2l | 8,00 € | |
Dornfelder Rosé Weingut Hirschhof, halbtrocken, Rheinhessen |
0.2l | 8,00 € | |
Portugieser Weingut Hirschhof, halbtrocken, Rheinhessen |
0,2 l | 8,00 € | |
Obstbrände Kräuterlikör |
2cl | 5,50 € | |
Schmilkaer Brände | 2cl | 8,00 € | |
Für Zuhause Schmilka Brände - Pils, Bernstein, Bockbier |
0,1 l | 16,50€ |

Tagen und Feiern im Brausaal
Derzeit und bis auf Weiteres ist eine Reservierung des Brausaales für Tagungen und Feiern nicht möglich.
Der Brausaal mit seinen glänzenden Kupferkesseln ruft förmlich nach einem gemütlichen Beisammensein! Bei frisch gezapftem Bier und leckeren Speisen werden hier glückliche Hochzeiten, rauschende Feste und coole Parties gefeiert. Zur Einstimmung kann es für die Gäste eine Brauerei- oder Mühlenführung geben, danach geht es zum Empfang auf die zum Saal gehörende Terrasse, auf der unter einem Felsendach zusammen gegrillt und gechillt werden kann. Ebenso beliebt ist der Saal bei Wander- und Reisegruppen.
Mehr Informationen zu unserem 200 qm großen Saal finden Sie hier:

Mit Sicherheit genießen
Frisch und gesund ist unsere Bio-Vital-Küche. Alle Zutaten in unseren Speisen und Getränken stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Einen überwiegenden Teil beziehen wir aus der Region. Das Streuobst für unsere Säfte und wagenradgroßen Kuchen ernten wir in Thürmsdorf, Käse und Joghurt bekommen wir vom Kanzleilehngut Halsbrücke, der Ziegenkäse kommt aus Lauterbach und das frische Gemüse im Sommer aus dem eigenen Garten an der Elbe.
Vegane und vegetarische Küche sowie Vollwertkost gehören bei uns zum Standard. Auf Wunsch bieten wir Diätküche. Dazu gibt es die passende Weinempfehlung aus unserem ausgesuchten Bio-Weinsortiment sowie hausgemachte Bio-Limonaden, das Bier aus unserer eigenen Bio-Braumanufaktur und frisches Granderwasser aus allen Leitungen im Biohotel Helvetia.
Kontrollierte Bio-Qualität
Durch die regelmäßigen Kontrollen nach der EU-Bio-Verordnung und den strengen Richtlinien der BIO HOTELS garantieren wir Ihnen die Herkunft aller Lebensmittel aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, aus heimischer Wildsammlung oder Wildfang.
Das Bio-Refugium Journal
Informationen rund um Schmilka